L'huile de lin est une huile incolore et jaunâtre obtenue à partir des graines séchées et mûries de la plante de lin (Linum usitatissimum). L'huile est obtenue par pressage, suivi parfois de l'extraction du solvant. L'huile de lin est une huile siccative, ce qui signifie qu'elle peut polymériser en une forme solide. En raison de ses propriétés de formation de polymères, l'huile de lin peut être utilisée seule ou mélangée avec des combinaisons d'autres huiles, résines ou solvants comme imprégnateur, finition à l'huile siccative ou vernis dans la finition du bois, comme liant pour les pigments dans les peintures à l'huile de bois, comme plastifiant et durcisseur dans le mastic et dans la fabrication du linoléum. L'utilisation de l'huile de lin a diminué au cours des dernières décennies avec une disponibilité accrue de résines alkydes synthétiques, qui fonctionnent de la même manière mais résistent au jaunissement

L'huile de lin est une huile comestible requise comme complément alimentaire, comme source d'acide α-linolénique (un acide gras oméga-3). Dans certaines régions d'Europe, il est traditionnellement consommé avec des pommes de terre et du fromage blanc. Il est considéré comme un mets délicat en raison de son goût substantiel, qui rehausse la saveur du quark, qui est autrement fade.

L'huile de lin est un triglycéride, comme les autres graisses. L'huile de lin se caractérise par sa quantité inhabituellement élevée d'acide α-linolénique, qui a une réaction particulière avec l'oxygène de l'air. Plus précisément, les acides gras contenus dans une huile de lin typique sont des types suivants :

Acide α-linolénique triple insaturé (51,9-55,2 %),
acide palmitique saturé (environ 7%)
acide stéarique (3,4-4,6%),
acide oléique monoinsaturé (18,5-22,6%),
acide linoléique doublement insaturé (14,2-17%).

Avec une forte teneur en esters di- et tri-insaturés, l'huile de lin est particulièrement sensible aux réactions de polymérisation suite à une exposition à l'oxygène de l'air. Cette polymérisation, appelée "séchage", provoque la raideur du matériau. Le processus de séchage peut être si exothermique qu'il présente un risque d'incendie dans certaines circonstances. Pour éviter un séchage prématuré, les produits à base d'huile de lin (peintures à l'huile, mastic) doivent être stockés dans des contenants hermétiques.

Comme certaines autres huiles siccatives, l'huile de lin devient fluorescente sous la lumière UV après dégradation.
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LINOLÉUM
L'huile de lin est utilisée pour lier la poussière de bois, les particules de liège et les matériaux connexes dans la fabrication du linoléum pour sols. Après son invention en 1860 par Frederick Walton, le linoléum a été une forme courante de revêtement de sol à usage domestique et industriel pendant 100 ans, jusqu'à ce qu'il soit largement remplacé par des revêtements de sol en PVC (« vinyle »). renaître, considéré comme plus respectueux de l'environnement que le PVC.
Huiles de lin modifiées

Stand d'huile
Il est généré en chauffant l'huile de lin à près de 300°C pendant quelques jours en l'absence totale d'air. Dans ces conditions, les esters gras polyinsaturés se transforment en diènes conjugués, qui subissent alors des réactions de Diels-Alder, conduisant à une réticulation. Le produit, qui est très visqueux, fournit des revêtements très uniformes qui « sèchent » en des revêtements plus élastiques que l'huile de lin elle-même. Les revêtements préparés à partir d'huiles de peuplement sont moins sujets au jaunissement que les revêtements dérivés d'huiles d'origine

Huile de lin bouillie
L'huile de lin bouillie est une combinaison d'huile de lin brute, de Standolio (voir ci-dessus) et de séchoirs métalliques (catalyseurs pour accélérer le séchage). Au Moyen Âge, l'huile de lin était bouillie avec de l'oxyde de plomb (litharge) pour donner un produit appelé huile de lin bouillie. La saponification favorise le durcissement (polymérisation) de l'huile de lin par réaction avec l'oxygène atmosphérique. Le chauffage raccourcit les temps de séchage.

Huile de lin crue
L'huile de lin brute est l'huile de base, non traitée et sans déshydratant ni diluant. Elle ne durcit pas bien ou assez rapidement pour être considérée comme une huile siccative. Les graines de lin brutes sont parfois utilisées pour augmenter la friction de surface et ont également été utilisées pour traiter les courroies plates en cuir afin de réduire le glissement.


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