Goma Arábica es un conjunto de polisacáridos con pequeñas cantidades de proteínas (aprox. 2%) y trazas de sales de sodio, magnesio, calcio y potasio. Se utiliza como espesante, emulsionante, gelificante, estabilizador.
Polvo blanquecino, inodoro e insípido. El tamaño de grano típico de 200 micras contiene:
arabinosa
D-galactopiranosa
ramnopiranosa
Ácido D-glucurónico
Fútbol
Magnesio
Potasio
Sodio
mucílago

CONSULTE PRECIOS Y DISPONIBILIDAD
Nombre: acacia senegal l. goma de mascar
Número CAS: 9000-01-5
Otro: 37316-55-5
Número CE de la ECHA: 232-519-5

Apariencia: Sólido blanco a ámbar pálido (este)
Prueba: de 98,00 a 100,00
Código de productos químicos alimentarios enumerado: Sí
Número de PH: 5.50
Soluble en:
alcohol
agua
Insoluble en:
Parafina
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