Intensive dunkelrote ölige Flüssigkeit, leichtes charakteristisches Pfefferaroma,
gewonnen durch die Extraktion von süßen oder würzigen Paprikaschoten und die anschließende Destillation des Lösungsmittels.
E-Nummer: E-160-C
Es wird häufig in Fleisch, Suppen, Wurstwaren, zur Pigmentierung von Eigelb, Konserven, Kosmetika, in der pharmazeutischen Industrie usw. verwendet. Es ergibt eine gleichmäßige und stabile leuchtend rote Farbe mit leichtem Pfeffergeschmack.
Öllöslich:
Löslich in Ölen und Fetten. Konzentrationen bis zu 140.000 Farbeinheiten
Wasserlöslich:
Löslich in wässrigen Lösungen. Konzentrationen bis zu 70.000 Farbeinheiten
VERFÜGBAR:
SÜSS
SCHARF bis zu 10% Capsicin (ca. 1.500.000 SHU)
Zuschnitte von 25, 50, 200 kg netto in neuen Metallbehältern mit Epoxidharzfüllung oder Plastikflaschen von 5 kg netto.
Andere Schnitte und Typen auf Anfrage erhältlich.